Vinificação

Escolhidos a dedo, fermentação em fermentadores de aço inoxidável com temperatura regulada, Fermentação malolática total. A mistura é composta por 40% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir e 11% de Meunier, dos quais 20 a 25% são vinhos reservados dos 2 anos anteriores.

Nota de Prova

Uma cor amarela vibrante e clara, com reflexos dourados. Bom brilho com efervescência sustentada e espuma muito persistente. Frank e ataque direto no palato. Um vinho equilibrado, arredondado e encorpado, com um ataque perfumado a frutos maduros (greengages e nectarinas). O final é longo, a dosagem bem integrada dá lugar ao frescor característico do Chardonnay que compõe a maior parte da mistura.