FITA AZUL RESERVA MEIO SECO
5,84 €
Com IVA

Produtor: Vinhos Borges

País: Portugal

Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas

Capacidade: 75 cl

Castas: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto

Solos: Xistoso

Enólogo: José Maria Machado

Teor alcoólico: 12% vol.

Acidez: 4,0 g/l

Vinificação

Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16 °C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.

Nota de prova

Cor: Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha.

Olfato: No aroma sentem-se notas de evolução do estágio em cave, pastelaria, frutos secos.

Paladar: Na boca tem uma acidez delicada e um sabor aveludado, envolvidos por uma doçura fresca.

08008M

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FITA AZUL RESERVA MEIO SECO

Produtor: Vinhos Borges

País: Portugal

Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas

Capacidade: 75 cl

Castas: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto

Solos: Xistoso

Enólogo: José Maria Machado

Teor alcoólico: 12% vol.

Acidez: 4,0 g/l

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