Vinificação

O Warre’s OTIMA 10 anos é fermentado com leveduras naturais, a uma temperatura entre 24 e 28ºC. O mosto é fermentado até atingir o grau de açúcar desejado, sendo então a fermentação interrompida pela adição de aguardente vínica a 77% v/v.

Nota de prova

Na cor é intensamente aloirado. Exibe um nariz excelente, com frutos secos e notas de fruta madura. No palato é leve e delicado, deliciosamente arredondado, com notas a frutas secas e um fim de boca longo, elegante.

Gastronomia

Não necessita ser decantado. É engarrafado pronto a ser consumido mas manterá as suas qualidades na garrafa. Servir fresco ou à temperatura ambiente. É um excelente acompanhamento para queijo, nozes e outros frutos secos após a refeição ou por si só.