Vinificação

Colhidas à mão no seu melhor momento, as uvas são desacorrentes, esmagadas e vinizadas em uma maceração cuidadosa, complementada por bombeamento permanente durante a fermentação. Este processo ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 16-18ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, o conhaque de uva é adicionado para fazer um vinho fortificado. Obtido pela mistura de vinhos com níveis variáveis de maturação e fonte, envelhecidos em aço inoxidável e madeira por um mínimo de 3 anos, resultando em um vinho rico, aromático e com uma doçura equilibrada.

Nota de Prova

Cor: Citrina animada.

Olfato: Envolvente e perfumado, dominado pelos aromas frescos e florais.

Paladar: Delicado e envolvente, combinado com um final longo, harmonioso e desejável.