Vinificação

Seleção manual na receção da uva, fermentação em lagares com maceração prolongada. Estágio em barricas de carvalho francês, durante 16 meses.

Nota de Prova

Cor granada viva e profunda. Aroma complexo de fruta bem madura, bouquet delicado e elegante. Expressão de fruta, concentrado com final prolongado e potencial de guarda. Harmonização: Carré de Borrego, Ossobuco no forno, Pratos tradicionais de cozinha alentejana