A garrafinha de Angostura Bitters é indispensável em qualquer bar há mais de 150 anos. Continua a ser fabricada na ilha de Trinidad, a pátria detestada de V.S.Naipaul, segundo a fórmula original do Dr. Johann Gottlieb Siegert, o cirurgião-chefe do exército de Simão Bolivar na Venezuela.

Como se tomava Angostura Bitters

Para a indigestão foi só uma questão de tempo antes de um bêbado desenrascado se lembrar de acrescentar umas gotas a outra bebida alcoólica. E presto: é assim que aparece em bebidas anti-ressaca como o Bloody Mary e milhares de outras mistelas em que o truque é juntar álcool (“o pelo do cão que o mordeu”), sumo de limão, proteína (uma gema de ovo) e, claro está, Angostura Bitters.