![](https://www.nelsons.pt/1-large_default/messias-blanc-de-blancs.jpg)
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Produtor: Soc. Agrícola Comercial Vinhos Messias, SA
País: Portugal
Região: Bairrada
Capacidade: 75 cl
Castas: Chardonnay (100%)
Enólogo: João Soares
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Acidez: 6,2 g/l
Açúcar: 0,3 g/l
Criteriosa seleção das uvas de uma única parcela cultivada na Qta do Valdoeiro. Prensagem suave de uva inteira e separação das melhores frações de mosto lágrima. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa de acordo com os preceitos do método tradicional. Estágio "sur lies" prolongado para atingir maior complexidade e elegância.
As características únicas nas uvas da casta Chardonnay conduziram à inevitabilidade da produção deste vinho espumante Blanc de Blancs de cor amarelo e intensidade média, bolha fina e cordão persistente. O aroma revela-se delicado, onde notas de citrinos se deixam envolver pela complexidade do estágio em cave "sur lies" lembrando pão torrado e amêndoas. Prova de boca com mousse suave e acidez crocante, formando um conjunto elegante e muito equilibrado.
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