Vinificação

Método Champanhês. Pressionado em prensas pneumáticas, fermentação em cuba de inox e estágio em garrafa. Estágio de 1,5 ano em garrafa após a segunda fermentação. Decantação e fermentação de bronzeamento a baixa temperatura e sistema controlado. Fermentado em garrafa a baixas temperaturas, manual de remuage e repugnante a baixas temperaturas.

Nota de prova

Terras do Demo Brut é como um champanhe perfeito. Começa com uma mousse viva e impressionante. É intensamente rico, denso, ainda jovem, com um núcleo de citrinos maduros suave cortados com tangerina subtilmente ácida. Vale a pena cada sorvo deste excelente vinho espumante fresco e duradouro.