Nota de Prova:

Cor: Acastanhado.

Olfato: Aroma é rico em frutos secos, com um toque de especiarias, começando a surgir um bouquet muito elegante.

Paladar: Na boca é doce e refrescante, taninos bem presentes. Final longo e persistente.

Vinificação:

Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC) quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), sendo posteriormente envelhecido em madeira de carvalho, nos armazéns em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado, entre o 4º e o 6º ano.