Nota de Prova:

Cor: Rubi muito escuro.

Olfato: Nariz expressivo a especiarias, frutos pretos e frutos secos. 

Paladar: Na boca muito jovem e primário com estrutura densa e boa complexidade.

Vinificação:  

 O Porto Vintage da Quinta das Carvalhas é produzido a partir de uma seleção de parcelas de Vinhas Velhas onde é elaborada uma vindima de cariz verdadeiramente cirúrgico para colher à mão apenas as uvas que se encontram nos desejados níveis de maturação. Através da prova no local, são colhidas apenas as uvas perfeitamente maduras, repetindo-se a operação ao longo do período de vindima. Uma vez colhidas são transportadas para a adega em caixas de pequena dimensão, dando-se início ao ancestral processo de pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, os quais, devido ao seu formato, permitem um perfeito contacto entre o mosto e as peliculas, permitindo maior extração. É feita a interrupção da fermentação através de adição de aguardente vínica, seguido de um estágio em balseiros de carvalho por um período de 2 anos.