Nota de Prova:

Cor: Rubi clássico.

Olfato: Aromas a groselha, morango e cassis.

Paladar: Na boca apresenta-se seco, com estrutura com algum balsâmico.

Vinificação:

  A vinificação foi feita em lagar com pisa a pé durante 5 horas. Durante o processo de vinificação e envelhecimento, o vinho foi movimentado de forma suave, por gravidade, e sem utilizar bombas. Estas uvas provêm de duas parcelas da Quinta de vinhas de 40 anos de idade com exposição a noroeste e altitude de 150m acima do nível do mar. Apos a vindima manual em caixas de 22 kg, as uvas permaneceram em camara frigorifica 12 horas.