Nota de Prova:

Cor: Roxa profunda.

Aroma: De frutas de ameixa preta, como rosa de pedra, amora.

Paladar: Na boca é de veludo doce, taninos firmes, maduros e muito redondos, cheios de elegância e final longo e persistente.

Vinificação:

  Uma vez colhidas, as uvas são transportadas para a adega em caixas de pequena dimensão, dando-se início ao ancestral processo de pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, os quais, devido ao seu formato, permitem um perfeito contacto entre o mosto e as peliculas, permitindo maior extração. É feita a interrupção da fermentação através de adição de aguardente vínica, seguido de um estágio em balseiros de carvalho por um período de 2 anos.