Vinificação

Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox e em barricas novas de carvalho americano e francês.

Estágio

Estágio de 6 meses em cubas de inox e em barricas novas de carvalho americano e francês sobre as borras finas.

Nota de prova

Aspeto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados. Notas de toranja e pêssego branco, integradas na tosta subtil das barricas e combinadas com apontamentos de especiarias frescas. Cremoso, complexo e equilibrado, onde a fruta se mistura com alguma mineralidade, e termina com um final intenso e persistente.