Vinificação

Seleção das uvas. Obtenção do mosto do 1 e 2 apertos. Decantação (24 horas a 14 C). Realização do lote. Filtração de desbaste. Armazenamento. Estabilização pelo método de contato. Filtração por terras. Filtração final por membranas. Engarrafamento.

Nota de Prova

Caráter frutado, com predominância de frutos de prunóideas (pêssego, alperce), com algumas nuances a frutos tropicais (ananás, maracujá) e algum caráter floral (flor de laranjeira). Bastante persistência, seco. Confirma, por via retronasal, o aroma frutado dominante, sendo notório um certo equilíbrio.