Vinificação

Seleção das uvas. Obtenção do mosto do 1 e 2 apertos. Decantação (24 horas a 14 C). Fermentação controlada entre 18 C e 20 C. Realização do lote. Filtração de desbaste. Armazenamento. Estabilização pelo método de contato. Filtração por terras. filtração final por membranas. Engarrafamento.

Nota de Prova

Deve ser bebido a uma temperatura de 11 C. Bebida ideal como aperitivo e para acompanhar marisco, pratos de peixe e carnes brancas.