Produtor: Symington Family Estates, Vinhos, S.A.
País: Portugal
Região: Douro
Capacidade: 150 cl
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Enólogo: Charles Symington e Pedro Correia
Teor alcoólico: 14,3% vol.
Acidez: 5,0 g/l
PH: 3,75
Açúcar: < 0,8 g/l
Vinificação
Em cubas inox c/ maceração por remontagem, onde, através de uma ação suave e uma fermentação a baixa temperatura procura-se extrair o máximo de cor e aroma.
Estágio
Em cubas inox e em barricas usadas de 400 litros de carvalho francês e americano. Engarrafado a partir de março de 2019.
Nota de prova
Com cor granada intensa, apresenta-se mto bem estruturado com um perfil aromático de esteva e frutos do bosque. É um vinho com boa concentração, encorpado mas com um recorte de grande frescura.
O cliente não revisou até o momento.